大厨教你肉沫烧茄子的家常做法，成本不到8元钱，比饭店卖的都香

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法，成本不到8元钱，比饭店卖的都香，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：茄子、猪肉、西红柿、香葱

1.将猪肉切末，西红柿去皮切丁，蒜子切末，香葱切葱花备用。

2.将茄子洗净后切去头尾，再从中间破开，改刀切十字花刀，再切成滚刀块放入碗中。

3.茄子中加一勺生粉，用手拌匀，让每一块茄子都能均匀地沾上生粉。

4.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至6成热时下入茄子进行油炸。

5.炸茄子的时候可以适当翻动一下让其受热均匀，炸至表面微黄即可漏出控油。

6.锅中留少许底油，下入肉沫炒散，然后下入西红柿丁一起煸炒一下。

7.将西红柿煸炒出汁后，淋少许酱油炒至上色。

8.接着倒入一小碗清水，加少许盐、一点白糖、适量生抽调味，煮至汤汁浓稠。

9.待汤汁煮浓之后下入茄子，开小火煨一下让其更加入味。

10.出锅前淋适量蒸鱼豉油，撒入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

11.一道家常烧茄子就做好了，营养美味又下饭，味道一点儿不比外面饭店里的差！