2020年1月14日 星期二

童年的味道,“薯”于你

嗨,朋友们!年兽已至,不知道各位的新年过得咋样~小编水木旦本期给大家推荐过年零食必选。那就是薯片!看电视、玩手机、打游戏……一袋薯片就可以伴你度过整个午后。“卡兹卡兹”嚼嚼乐,相信对于各位朋友而言,薯片也是童年的回忆吧!那么你们都吃过啥薯片呢?

零食是小编必须的东西,薯片更不必说,不知道各位怎么看。那什么薯片好呢?小编今天就要和您分享下了。

首先就不得不说小编爱吃的了,乐事薯片大家都了解吧。其实大家也都知道薯片本身就是由外国引入中国的,而它最先开辟了中国市场。乐事就如此,始于1890年美国,全球最大的食品和饮料公司之一。百事可乐都喝过吧,没错他俩是一家子。嘎嘎,小编最喜欢吃烧烤味的了,你们呢?

接下来的也是“烂大街”的,相信大家都记的周杰伦做过的一个广告吧!就是可比克。可比克有袋装、桶装的等。但是不同的是,可比克是咱中国土生土长的大品牌,中国十大薯片品牌。它是一家致力于健康美味的大型集团公司。法式小面包知道不?他们也是一家人,都是达利园公司的孩子!

在这里小编要说下,虽然小编爱吃乐事,但是可比克作为咱中国大牌子,还是希望我们支持下国产,多吃可比克。哈哈哈哈,它其实也蛮好吃的哦~

上好佳!相信大部分都吃过吧!我对它的虾片最为着迷!不过咱今天说的是它的薯片。最了解的在不过是它的田园薯片了,这个小编也十分爱吃,大家可能也不知道,上好佳其实是一家外资企业,始于1966年菲律宾,也是十大薯片品牌行业名列前茅的品牌之一!

压轴的想必大家都猜到了吧!非薯愿莫属了,它在中国还是走的高端路线,无论价格还是包装似乎都比其他牌子高一档!但是,不得不说它做的味道也是与众不同的!尤其番茄味的!小编最喜欢了!大家知道它还有啥不同吗?其实,薯愿是韩国的四大食品公司之一,是最具知名的非油炸薯片品牌,相信大家知道它经典广告词:好丽友好朋友。

薯片其实还有很多的,小编的推荐也是有限的。更多更好吃的多薯片还要大家自己去探寻品尝啊!好了今天的推荐就到这里了如果大家喜欢我们的品牌自媒体的话就快快关注我们哦,评论区也会欢迎大家的留言~客服会定期回复大家的哦~嘿嘿下期见哦!

2020年1月13日 星期一

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香,一起来学习看看吧!

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香需要准备的食材有:茄子、猪肉、西红柿、香葱

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香1.将猪肉切末,西红柿去皮切丁,蒜子切末,香葱切葱花备用。

2.将茄子洗净后切去头尾,再从中间破开,改刀切十字花刀,再切成滚刀块放入碗中。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香3.茄子中加一勺生粉,用手拌匀,让每一块茄子都能均匀地沾上生粉。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香4.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至6成热时下入茄子进行油炸。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香5.炸茄子的时候可以适当翻动一下让其受热均匀,炸至表面微黄即可漏出控油。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香6.锅中留少许底油,下入肉沫炒散,然后下入西红柿丁一起煸炒一下。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香7.将西红柿煸炒出汁后,淋少许酱油炒至上色。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香8.接着倒入一小碗清水,加少许盐、一点白糖、适量生抽调味,煮至汤汁浓稠。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香9.待汤汁煮浓之后下入茄子,开小火煨一下让其更加入味。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香10.出锅前淋适量蒸鱼豉油,撒入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

大厨教你肉沫烧茄子的家常做法,成本不到8元钱,比饭店卖的都香11.一道家常烧茄子就做好了,营养美味又下饭,味道一点儿不比外面饭店里的差!

2020年1月10日 星期五

炸过的豆腐在烹制的时候不容易散开,而且口感更好,更香嫩更入味

每天更新三道不同的菜肴,每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同,通过不同维度来展现食材的魅力,那么今天用到的主食材:豆腐,以其作为原材料,搭配不同的食材,制作出不一样的家常美味,简单易操作!想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可,希望大家满意哦!

同时材料,调料可根据自身喜好情况自行调整,不会的可以留言,青村君将一一解答哦!

推荐一:锅塌北豆腐

材料:北豆腐1块,葱3棵,小油菜2棵,低筋面粉适量

调料:高汤1碗,酱油1大匙,白糖1小匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许

做法:IMG_0971(20191218-192030).JPG1、小油菜放入加有少许盐与油的开水中烫一下,立即捞起泡入冰水中冷却,沥干,备用。

2、葱洗净,切末,备用。

3、北豆腐切成四块长方形,沾上低筋面粉,入油锅以中油温炸至金黄色捞起备用(图①、②)。

4、油锅烧热,炒香葱末后放入剩下所有调料煮开(图③~⑤),再加入豆腐块(图⑥),以小火焖煮至略收汁即可盛盘,摆上小油菜装饰即可。IMG_0975(20191218-192213).JPG青村有话说:炸过的豆腐在烹制的时候不容易散开,而且口感更好,更香嫩更入味。

推荐二:铁北豆腐

材料:北豆腐1块,猪肉片50克,柳松菇60克,色拉笋60克,荷兰豆60克,蒜末适量,红辣椒片适量,葱段适量

调料:高汤100毫升,酱油膏2大匙,蚝油1大匙,白糖1/2小匙,鸡精1/2小匙,水淀粉适量,盐少许,香油少许

做法:IMG_0969(20191218-191942).JPG1、北豆腐切片;柳松菇洗净、去蒂;色拉笋洗净、切片;荷兰豆洗净、去头尾粗丝,备用。

2、将柳松菇、色拉笋片与荷兰豆一起放入开水中烫一下即捞起,备用(图①)。

3、油锅烧热,放入北豆腐片以中火煎至两面呈金黄色即可取出(图②)。

4、锅底留油,放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香(图③),再加进猪肉片以中火炒至颜色变白(图④、⑤),加入豆腐片、所有的调料以及柳松菇、色拉笋片和荷兰豆,拌炒均匀(图⑥、⑦)。

5、最后以水淀粉勾芡,再放至烧热的铁板上即可出锅(图⑧)。IMG_0974(20191218-192149).JPG青村有话说:这道菜也可以使用冻豆腐,其内部结构成蜂巢状,会吸收锅中的汤汁,吃起来又烫又过瘾。那么,如何制作冻豆腐呢?其实制作冻豆腐非常简单,只要把老豆腐放在冰箱冷冻室中,冷冻至豆腐变硬后取出即可。

推荐三:家常北豆腐

材料:北豆腐1块,绿竹笋20克,鲜黑木耳10克,红辣椒1个,蒜瓣2个,葱1棵

调料:辣椒酱1大匙,酱油1小匙,水淀粉1小匙,鸡精1/2小匙,白糖1/2小匙

做法:IMG_0973(20191218-192114).JPG1、北豆腐切厚片;鲜黑木耳、绿竹笋、红辣椒、蒜瓣均洗净,切片;葱切段,备用。

2、油锅烧热,放入北豆腐片稍煎至表面略为酥脆,盛起备用(图①、②)。

3、另起油锅烧热,放入红辣椒片、蒜片爆香(图③),再加入白糖、辣椒酱、酱油、鸡精炒匀(图④)。

4、再加入黑木耳、绿竹笋片和做法2中的豆腐片,加适量清水煮至入味(图⑤、⑥),以水淀粉勾芡即可。IMG_0976(20191218-192234).JPG看完一定要自己回家动手试一试哦,别做行动上的矮子,不然你永远都学不会呢,青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢,说不定下一期就出咯!

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日常生活中经常吃的几道家常炒菜,鲜香可口,开胃解馋吃着过瘾

啤酒排骨焖土豆

食材:排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

1、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

2、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀,

3、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

红油猪耳朵

食材:熟猪耳朵,青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋,拌匀。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

小炒乳鸽

食材:乳鸽1只;鲜藤椒一把(没有的话就用干花椒代替);白芹菜100克;泡椒4个;生姜1块;独头蒜1个;小葱3根;食用油30克;白酒50克;盐1克;生抽15克;白糖5克;蚝油10克

做法

1、鸽子剁成3厘米见方的小块,鸽杂改刀成合适大小,加入料酒提前腌10分钟。

2、白芹和小葱切段,生姜、独头蒜分别切片。

3、剁椒用剪刀剪成斜段,不要放在砧板上切,这样可以保留大部分的泡脚汁。

4、锅里烧热油,加入鸽子肉翻炒。

5、油温上来后,沿着锅边淋入白酒,点火后迅速盖上锅盖,焖3分钟。

6、打开锅盖,加入配菜。

7、生抽和盐、白糖、蚝油调成酱汁,淋入。

辣椒炒豆腐

食材:豆腐干,青红椒,蒜苗,菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱,盐

做法:

1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

几道色香味俱全的家常菜,荤素搭配,营养丰富不油腻,家人吃不够

青椒笋干烧排骨

食材:青椒、笋干、排骨、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精

做法

1、将青椒切开去蒂去籽清洗一下切成块,待用。笋干泡发清洗干净,排骨入锅焯水。

2、烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒,后,合入笋干翻炒一下,接着,加适量的料酒,加入一些清水煮开。

3、加适量的老抽,加适量的冰糖,加适量的盐,加适量的鸡精,调味煮开。最后,煮至汤汁快要收干时,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生,即可。

干锅牛蛙

食材:牛蛙,土豆,莴笋,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。

做法:

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;

2、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制分钟;热锅中放入足量油,至六成热下土豆条小火炸熟后捞出备用;

3、腌好的牛蛙撒些淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

4、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆稍微翻炒;参加适量料酒、生抽、糖调味,牛蛙放入,疾速翻炒平均后,撒入香菜段即可。

猪肉炖豆角

食材:五花肉200克,豆角120克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,白糖4克,南乳5克,料酒、生抽、老抽、食用油各适量

做法:

1.洗净的豆角切成段。

2.锅中清水烧开,加入少许食用油、盐。

3.放入豆角搅匀,煮1分钟捞出。

4.烧热炒锅,放入五花肉炒出油。

5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。

6.再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀。

7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。

8.盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。

9.揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟。

10.放入少许葱段炒香即可出锅。

酸辣开胃泡鸡爪

材料:鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法:

1、鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;切两瓣的时候,记得从肉厚的地方先切一下再剁开,以免剁乱了哦~

2、锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~

3、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透;这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。

4、乘鸡爪冷却的时间,准备好备料。将青尖椒切成小圈圈,干辣椒切开,大蒜剁碎;香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪,分别加入适量的生抽、米醋和白糖。